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La platessa è un pesce di mare molto apprezzato per la sua carne dal gusto delicato. intera o già sfilettata, ma ha tempi di cottura brevi ed è molto versatile in cucina.
Facile da preparare al vapore, alla griglia, al limone e in molte altre ricette gustose, la platessa può essere alla base di ottimi antipasti e secondi piatti o l’ingrediente principe per condire appetitosi primi piatti di pesce, che siano con la pasta o con il riso.
